为进一步筑牢校园食堂食品安全防线，压实食品安全管理责任，切实保障师生饮食健康，后勤处饮食科在花江校区后勤楼节能会议室组织召开9月食堂食品安全调度会。后勤处副处长徐波出席会议并部署工作，各合作经营餐厅、餐饮技术服务外包餐厅食品安全员，各自营餐厅主任及饮食科管理人员共计30余人参会。会议由饮食科副科长郑凯主持。

会上，饮食科督查部全面复盘秋季学期开学以来食堂食品安全管理整体工作，通过阶段性食品卫生安全专项检查发现的各类问题，逐条明确整改方向，并详细汇报了下月食品安全重点工作计划。食堂1级、2级食品安全员依次对本月食品安全工作开展情况、存在问题及下一阶段工作计划进行汇报。

会上，徐波对下一阶段食堂食品安全重点工作作出部署。他强调，全体食堂从业人员要绷紧食品安全思想弦，严守食品安全底线，层层压紧压实食品安全主体责任，常态化落实食堂食品安全“日管控、周排查、月调度”管理机制，杜绝松懈麻痹思想。

针对具体落实，他提出明确要求。一是要紧抓有害生物防治工作，常态化开展排查整治，精准把控各类食品安全风险关键点；二是要严格规范食材全流程管理，从严落实原材料采购验收、仓储保管、加工制作、食品留样、餐用具清洗等各环节操作规范，筑牢食品安全防线；三是要常态化开展从业人员食品安全培训与日常监管，全面提升工作人员专业素养和责任意识；四是要统筹推进饮食安全、生产安全与消防安全协同管理，织密筑牢校园餐饮安全双重防护体系，全方位守护广大师生饮食安全与身体健康。

（供稿：佘春梅）